بهترین ها - 9 ماه پیش

بهترین برند حبوبات در ایران (10تا از بهترین مارک حبوبات بازار)

بهترین برند حبوبات در ایران - 10 مارک اصلی

1. گلستان

نام گلستان 75 ساله در بازار ایران مترادف با تولید محصولات غذایی با کیفیت است. گلستان به تولید محصولات با بسته بندی درجه یک و استانداردهای بالای بهداشتی مشهور است. بهترین مارک حبوبات بسته بندی ایران بدون شک گلستان است. پر طرفدارترین حبوبات گلستان هم عدس بسته بندی و پاک شده است.

2. خوشبین

خوشبین به عنوان یک نام تجاری نزدیک به 60 سال پیش شروع به کار کرد و امروز به یکی از تامین کنندگان اصلی محصولات غذایی ارگانیک ایران تبدیل شد. بهترین محبوبات خوشبین نخود ارگانیک این شرکت است.

3. آذر گل

آذر گل 75 ساله یکی دیگر از برندهای قدیمی تولید کننده حبوبات و برنج بسته بندی در بازار ایران است .محصولات این برند از بهترین مزارع در سراسر ایران تهیه می شوند. بهترین محصول این شرکت لوبیا چشم بولبولی و نخود سیاه است.

4. مهرام

مهرام 55 ساله بیشتر در زمینه تولید انواع سس و حبوبات کنسور شده تخصص داشته و در این زمینه حرف اول را میزند. بهترین محصول این شرکت کنسرو لوبیا چیتی و کنسرو ذرت است. 

5. صبا

شرکت صبا تاکید بر تولید حبوبات مرغوب با بسته بندی ارزان و مقرون به صرفه است. محبوبترین محصول این شرکت 25 ساله عدس قرمز است.

6. مهراب

مهراب یک برند نوظهور است که در زمینه تولید و بسته بندی انواع حبوبات ،خشکبار،ادویه جات و تنقلات فعالیت دارد و چون در ابتدای کار است ،محصولات خود را با قیمت پایینتر عرضه میکند. بهترین محصول این شرکت ماش بسته بندی شده است.

7. خشگبار  هلیا:

بسته‌بندی مناسب هم موجب ماندگاری بهتر محصول می‌شود و هم می‌تواند نظر مشتری را جلب کند. همچنین اطلاعاتی کافی را از محصول در اختیار مصرف‌کننده قرار می‌دهد.

8.خشگبار خشکپاد:

این کارخانه 25 ساله متخصص در تولید انواع حبوبات است و محصولات خوشکپاد در هر سوپر مارکت و فروشگاه زنجیره ای به چشم میخورد. برند خوشکپاد در میان 5 برند برتر تولید کننده و خرید خوشگبار است.

9.فامیلا:

فامیلا بیشتر در زمینه تولید روغن مایع شناخته شده است. اما کیفیت حبوبات بسته بندی شده آن هرم در سطح بالایی قرار دارد. عدس بسته بندی شده فامیلا بسیار پرطرفدار است.

10.خشگبار چاپار :

تولیدات چاپار بیشتر در زمره حبوبات هستند. چاپار انواع پروتئین‌های گیاهی یعنی حبوبات و انواع مغزها را به صورت کاملا بهداشتی بسته‌بندی کرده و به بازار عرضه کرده است.بهترین مارک سویا ایرانی مارک چاپار است. این برند رقیب اصلی مارک گلستان است. 

 حبوبات هر آنچه در گوشت وجود دارد را در خود جای‌داده و قیمت بسیار پایین‌تری هم دارد. ازاین‌رو جایگزین بسیار خوبی برای انواع گوشت محسوب می‌شود.

انواع حبوبات:

تنوع در حبوبات بسیار زیاد است و شاید بیش از 20 نوع لوبیا در بازار وجود داشته باشد. اما از پرکاربردترین حبوبات می‌توان به لوبیاچیتی، لوبیا قرمز، لوبیا سفید، عدس، لپه و نخود اشاره کرد.

البته این روزها سویا هم جای خود را در سبد ایرانی پیداکرده است. حبوبات حاوی انواع فلزات مفید مانند مس، آهن، کلسیم، منیزیم، فسفات، پتاسیم، سلنیم…. است که هیچ‌چیزی از گوشت کم ندارند.

۱. نخود

نخود یک از حبوبات اصلی ایرانی است که در کاهش وزن، خطر ابتلا به بیمارهای قلبی و سرطان، کاهش قند خون و سطح انسولین بدن بسیار مفید است. این دانه مفید سرشار از پروتئین، مس، آهن و منگنز بوده و یکی از بهترین جایگزین‌های گوشت قرمز هم هست.

۲. عدس

عدس هم در کاهش قند و انسولین خون مآثر بوده و از ابتلا به بیماری دیابت جلوگیری می‌کند. عدس به دلیل فیبر بالایی که دارد کارکرد دستگاه گوارش و روده را سرعت بخشیده و از یبوست جلوگیری می‌کند.

نکته: عدس بسیار سرد است و بهتر است با یک مکمل گرم همانند زنجبیل استفاده شود. همچنین حبوبات حاوی فیبر بالایی هستند که در گوشت یافت نمی‌شود که هضم بهتر در دستگاه گوارش را به همراه دارد.

۳. نخودفرنگی

نخودفرنگی همانند تمام حبوبات منبع فیبر و پروتئین است که باعث افزایش سرعت دستگاه گوارش و سلامت روده‌ها می‌شود. یکی از مشخصه‌های نخودفرنگی وجود ویتامین K است که در انعقاد خون بسیار مآثر است.

۴. لوبیا قرمز

از میان لوبیاها، لوبیا قرمز محبوب‌ترین و پرکاربرترین است. این دانه مفید سرشار از فولات، منگنز، تیامین (ویتامین B)، مس و آهن است. مواد موجود در لوبیا قرمز خون‌ساز بوده و در کاهش قند خون تأثیر گزار است. از انواع پرطرفدار لوبیا می‌توان به لوبیاچیتی، لوبیا سیاه‌وسفید و همچنین لوبیا چشم‌بلبلی هم اشاره کرد. انواع حبوبات در جذب بهتر مواد معدنی و جلوگیری از سرطان بسیار مفید هستند.

5. دانه‌ سویا

دانه سویا بین 50 مواد غذایی برتر ضد سرطان در سراسر دنیا است. این دانه مفید سرشار از انتی اکسیدان است که دلیل اصلی ضد سرطان بودن آن‌هم هست. یکی دیگر از مشخصه‌های سویا وجود فسفر و ویتامین‌های سری B است که در افزایش کارایی مغز بسیار مفید است. سویا کالری بالایی داشته و سرشار از فیبر و فلزات موردنیاز بدن نیز هست.

6. لپه

لپه حاوی نشاسته بالا و پروتئین گیاهی است که انرژی بدن را به‌طور کامل تأمین می‌کند. یک فنجان لپه انرژی 100 گرم گوشت را داشته و منبع اسیدفولیک و ویتامین B1 و B6 است. لپه محافظ قلب بوده و به دلیل آهن بالایی که دارد خون‌ساز است.

7. ماش

شاید این دانه گیاهی همانند دیگر قلات طرفدار نداشته باشد. اما خواص آن به‌قدری زیاد است که در این مقاله نمی‌گنجد. به‌صورت خلاصه ماش در درمان دیابت، پیشگیری و درمان سکته قلبی، کاهش کلسترول خون، فشارخون، کاهش قند خون …بسیار مآثر است. وجود درصد بالای فلز مس در این دانه مفید، باعث جوان‌سازی پوست و مو می‌شود. برای دستگاه گوارش و درمان یبوست هم جزو بهترین گزینه‌ها است. 

چگونه نفخ حبوبات را از بین ببریم ؟

1-خیساندن حبوبات:

این روش بهترین و شناخته‌شده‌ترین روش برای از بین بردن گاز حبوبات است. در این روش به مدت 12 تا 24 ساعت حبوبات را در آب خیسانده و هر دو ساعت یک‌بار آب آن را تعویض می‌کنند.

این روش تا حد بسیار زیادی گاز حبوبات را از بین می‌برد. تنها ایراد این روش مدت‌زمان بالای آن است که شاید در بعضی مواقع برای کدبانوی خانه امکان‌پذیر نباشد. برای از بین بردن بهتر نفخ حبوبات می‌توان بعد از خیساندن حبوبات، آن را در قابلمه نیم‌پز کرده و آب حبوبات را یک‌بار دیگر تعویض کرد. درروش نیم‌پز نفخ حبوبات به‌طور کامل از بین می‌رود. اما تا حدی باعث از دست رفتن ویتامین‌ها و مواد معدنی می‌شود.

2- استفاده از خیار:

این روش مناسب افرادی است که زمان کمتری برای خیساندن حبوبات صرف می‌کنند. در این روش یک خیار را به دونیم کرده و در داخل آب حبوبات خیسانده شده قرار می‌دهند. بعد از گذشت یک ساعت آب را تعویض کرده و حبوبات را در غذا استفاده می‌کنند. در این روش تا حد قابل قبولی گاز حبوبات از بین می‌رود. با ترکیب چندین نوع حبوبات می‌توان پروتئین و اسید امینوهای بدن را به‌راحتی تأمین کرد.

3-استفاده بکینگ پودر:

درروش خیساندن، استفاده از بکینگ پدر در کاهش گاز حبوبات تأثیر گزار است. اما باید بدانید که از طرفی باعث از بین رفتن ویتامین گروه B می‌شود.

4-آبکش کردن حبوبات کنسروی:

این روش در حبوبات کنسروی کاربرد داشته و باعث کاهش نفخ می‌شود. اما شاید باعث بی‌مزه شدن کنسرو شما هم شود.

نتیجه گیری:

میراث غنی آشپزی ایرانی مدیون کیفیت حبوبات آن است و این برندهای برتر تضمین می کنند که این سنت همچنان ادامه داشته باشد. امیدواریم مقاله بهترین برند حبوبات(10تا از بهترین مارک حبوبات بازار) برای شما مفید بوده باشد. 

سوالات متداول:

حبوبات چگونه باید نگهداری شوند؟

حبوبات را در جای خشک و خنک در یک ظرف در بسته نگهداری کنید تا تازگی داشته باشند.

آیا حبوبات باید قبل از پخت خیس شوند؟

بسیاری از حبوبات، مانند نخود و لوبیا، برای کاهش زمان پخت و بهبود قابلیت هضم نیاز به خیساندن دارند.

آیا حبوبات را می توان خام مصرف کرد؟

بیشتر حبوبات برای خنثی کردن سموم طبیعی و بهبود قابلیت هضم باید پخته شوند.

تفاوت بین عدس قرمز و سبز چیست؟

عدس قرمز سریعتر پخته می شود و بافت نرم تری دارد، در حالی که عدس سبز شکل خود را بهتر حفظ می کند.